Чайная школа в Минске

Обучение основам обращения с чаем:

I модуль чайной школы (3 занятия по 1,5 часа) – для тех, кто хочет прикоснуться к основам чайной традиции: узнать о том, как выбрать чай наиболее подходящий ситуации, человеку и времени суток, об особенностях заваривания разных видов чая. В программе I модуля, кроме дегустации нескольких уникальных коллекционных чаев:

1-ое Занятие «Виды чая»:

• Коллекционные и императорские чаи
• Воздействие разных чаев на организм
• Нечайные чаи
• Выбор и хранение чайного листа
• Выбор воды для чая
• Составляющие для удачного чаепития

2–ое Занятие «Чайная культура»:

• Иероглиф «ча»
• Этапы истории
• Способы заваривания коллекционного чая
• Чай на переговорах и в быту
• Обустройство чайного места
• Ведущий чайного действа

3-е занятие «Чайное искусство и мастерство»:

• Алхимические свойства
• Чайные ритуалы и мифы
• 5 стихий чайной церемонии
• этапы развития мастерства
• практикум

Искусство чайной церемонии»

Кроме того, что вы можете познакомиться с чайными традициями Китая на чайной церемонии, вы можете записаться в группу по освоению этого искусства на практике:

Учебная программа:

(12 занятий по 1,5 часа)

1. Прикосновение к чайной ­­­культуре:

• Возникновение чайной традиции и немного истории
• Иероглиф «ча»
• Чайное состояние
• 4 драгоценности чая
• Воздействие чая на организм
• Распространение чая по миру
  Различия китайской, японской, индийской, русской культур

2. Классификации чая и география:

• Критерии классификации
• Виды чая
• Вода для разных видов чая
• Массовые и коллекционные, императорские и знаменитые чаи

3. Способы заваривания:

• Посуда
• Хранение чая
• Выбор и кипячение воды
• Основные методы заваривания

4. Белые, желтые и связанные чаи:

• Производство ­­­­­­
• Особенности воздействия
• Тонкости заваривания
• Как выбрать белый чай
• Кто любит белые чаи

5. Зеленые и жасминовые чаи:

• Стадии производства и способы ароматизации
• Особенности воздействия
• Тонкости заваривания
• Как выбрать зеленые чаи
• Кто любит белые чаи

6. Красные чаи и чайные добавки:

• Особенности воздействия
• Тонкости заваривания
• Кто любит и как предлагать

7. Улунские или бирюзовые чаи:

• Классификация
• Способы заваривания
• Воздействие улунов на организм
• Самые известные
• Кто любит и как, когда предлагать

8. Особый и модный чай - пуэр:­­

• Чай француженок
• Особенности производства
• «Пуэрные» мифы
• Воздействие на организм
• Тонкости заваривания
• Способы предложения и основные клиенты

9. Чайное искусство и мастерство:

• Составляющие чайного действа
• Выбор чая для церемонии
• Чайные ритуалы и мифы
• 5 стихий чайной церемонии
• Развитие чайного мастерства

10. Способ пин-ча (пробование чая) на практике

11. Cпособ гунфу-ча (высшее мастество заваривания чая) на практике

12. Древнейший способ приготовления чая – Варка чая (практикум)

Чайные праздники

Выездная чайная церемония – незабываемый подарок для коллег и деловых партнёров. Возвышенность чайного действа создаст волшебную атмосферу в вашем офисе! Изысканные сорта коллекционных чаёв порадуют глубиной вкуса и многогранностью аромата.

Продолжительность действа – 1-1,5 часа

• Консультации по подбору чая и чайной посуды
• Организация чайного пространства в вашем офисе и любые чайные знания по конкретному запросу

Проводит чайные церемонии и проводит обучение Татьяна Петракова – одна из чайных мастеров Беларуси первого поколения. Татьяна более 9 лет профессионально занимается Чаем, около 5 лет работала и училась в чайном клубе в Москве: руководила работой исследовательского центра. Так же изучала чайную культуру непосредственно в Китае. К сожалению наш магазин пока не проводит выездные чайные церемонии!